2018-12-12 00:13:01 来源:参考消息网 责任编辑:王露露
核心提示:台媒称,在业界,许多标榜野生麝香猫咖啡豆的产品实际上都是囚禁麝香猫后得来的结果。由于野生的粪便采集不易、难以即时保存,业者会将麝香猫从野外捕捉,进而关入笼内饲养,完全失去野生动物该有的自由和生态。
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参考消息网12月10日报道 台媒称,无论你是不是个爱喝咖啡的人,势必都曾听说过“麝香猫咖啡”美味和极品的名声。它有着“世界最贵咖啡”的称号,更能让人在那独一无二的浓香中,体验到多层次的味蕾盛宴。这种咖啡的咖啡豆十分珍贵,也因此一杯通常要价不菲,最高可能达80美金(约合550元人民币)。

据台湾联合新闻网12月5日报道,麝香猫咖啡又称“猫屎咖啡”,它是由印尼椰子猫(又名椰子狸)所排出的粪便原料作为生产之用,由于麝香猫进食咖啡豆后,咖啡豆会在它肚子内发酵、褪壳,加上胃的消化作用产生激素、破坏蛋白质,产生的胺基酸能使得咖啡豆原本的苦涩味降低,也因咖啡豆无法消化,排出的粪便在清洗后,成了最有价值的原料。

据《动物保护》报道,麝香猫咖啡的起源,最早可追溯到印尼的殖民时代,当时荷兰政府禁止当地人食用、烘焙咖啡园的咖啡,但却偶然发现野生麝香猫在园内进食后排出的咖啡豆,有着截然不同的美味──消息传出后名声不胫而走,也让这种咖啡近年来成为观光客的最爱。

报道称,多年来,麝香猫咖啡的美味俨然成了一种传奇,世界各地的游客络绎不绝,只为一尝当地颇负盛名的极致──这种生产方式难以复制、出口更要价高昂,这使得印尼咖啡农也纷纷抢搭这波观光财,开始大量投入这项产业。

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